心と身体を強くする食育力
服部 幸應 著
マガジンハウス
248p 1,400円(税別)
1.食育で日本を変えよう!
2.「選食力」を鍛えよう!
3.大人の食育チャレンジ!
4.子供のための食育
5.地球の食を考える
【要旨】
食を通じて知性や教養を磨き、人間力も高める時代。
日本の食の現状を知って、「食育力」を鍛えよう!
2013年、和食がユネスコの無形文化遺産に登録されましたが、「食の欧米化」などによって和食文化は失われつつあります。約20年前から食を通じて躾教育を行う「食育」の必要性を訴え続けてきた服部幸應氏が、食育力を鍛えながら、食の大切さを見つめ直そうと提言します。
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