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【要旨】

伝説のホテル経営者が語る、マリリン・モンローも魅了されたサービスの極意。
今から120年以上前、東京・日比谷に開業し「東洋一の迎賓館」と呼ばれた帝国ホテル。父親から二代にわたり同ホテルの社長を務め、バイキングなど日本のホテル文化を変える数々の改革を行った著者が、第一級のおもてなしの精神と経営哲学を語ります。